Администратор ресторана

Администратор ресторана. Описание профессии


Администратор ресторана занимается организацией работы ресторанного персонала(поваров, официантов, швейцаров, гардеробщиков, уборщиков, охранников и т.д.), надзором за соблюдением корпоративных правил, а также контролем за качеством обслуживания посетителей. Кроме того, в обязанности администратора входит разрешение возникающих конфликтных ситуаций.



Администратор ресторана. Виды деятельности:



  • слежение за соблюдением безопасности посетителей(регулярное дежурство охраны, наличие предметов первой медицинской помощи и ликвидации возгораний);

  • осмотр рабочих мест поваров, посуды, мест хранения продуктов на предмет санитарно-гигиенического соответствия норме;

  • составление рабочих графиков;

  • прием жалоб, предложений, поощрений от посетителей;

  • наказание и поощрение обслуживающего персонала;

  • консультирование по вопросам, находящимся в компетенции данного специалиста;

  • привлечение клиентов, участие в рекламных кампаниях ресторана



Места работы:



  • рестораны;

  • кафе;

  • столовые;

  • бары



Профессиональные навыки:



  • наличие соответствующего профессионального образования(например, ресторанный менеджмент);

  • понимание специфики деятельности отдельных сотрудников, за чьей работой осуществляется непосредственный контроль;

  • знание санитарно-гигиенических нормативов, техники безопасности, правил оказания первой медицинской помощи;

  • владение английским языком(если ресторан специализируется на кухне какой-либо конкретной страны, то знание языка этой страны)



Дополнительные особенности:


Образование будущему администратору ресторана можно получить на курсах ресторанного менеджмента, в колледже, выбрав специальность «Организация обслуживания в общественном питании» или в вузе по направлению менеджмента.

Профессия администратора ресторана предусматривает работу не только в ресторанах. Администраторы необходимы в самых разных местах общественного питания. Новичка могут взять на позицию помощника, опытного работника — сразу на желаемую позицию. Размер заработной платы зависит от уровня заведения.

Где работать

Где учиться

Прох. балл
от 54.7
Бюдж. мест
464 места
Стоимость
от 60 000 р./год
7 программ
Все программы в Перми (23) в России (1583)
Бюдж. мест
545 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 25 000 р./год
23 программы
Бюдж. мест
345 мест
Продолж. от 34 месяцев
Стоимость
44 800 р./год
10 программ
Бюдж. мест
320 мест
Продолж. от 29 месяцев
Стоимость
11 программ
Бюдж. мест
300 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 37 200 р./год
13 программ
Бюдж. мест
290 мест
Продолж. от 22 месяцев
Стоимость
от 25 000 р./год
8 программ
Все программы в Перми (23) в России (2594)
Начало с 19 февраля
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 5 000 р.
10 программ
Начало с 20 февраля
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 1 300 р.
16 программ
Начало с 22 февраля
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 8 000 р.
7 программ
Все программы в Перми (3) в России (540)

Материалы по теме

Учиться программированию в игре

Разработан учебно-методический комплекс для 1-4 классов.

Все, что вы хотели спросить о ЕГЭ-2017

Рособрнадзор ответил на вопросы родителей выпускников.

Чиновники хотят сохранить образовательные функции Российской академии художеств

В ее состав могут входить только структурные подразделения, а не образовательные центры.

Минкультуры и Минобороны займутся патриотическим воспитанием

В планах ведомств — проведение мероприятий и создание фильмов.

Советы эксперта: как сдать ЕГЭ по профильной математике

Формула успешной подготовки, подводные камни заданий повышенной сложности и стратегия сдачи экзамена.

Как перестать откладывать дела на потом?

Канадский ученый дает полезные советы прокрастинаторам.

Cпецпроекты